Tartar di tonno marinata con salsa soia e cappero del Gargano

Marinated tuna tartare with soy sauce and Gargano caper

€15

Polpo al Primitivo

Octopus cooked in Primitivo Red wine

€13

Cozze ripiene alla viestana

Stuffed mussels ‘alla viestana’

€10

Caciocavallo podolico alla brace

Grilled caciocavallo (kneaded-paste cheese from Southern Italy)

€12

Carpaccio d’astice con frutta fresca

Lobster carpaccio served with fresh fruits

€16

Tris di tartare con ricciola, salmone e orata

Trio of tartare with amberjack, salmon and seabream

€20

Polpo grigliato, crema di favetta, scaglie di cacioricotta e cipolla caramellata

Grilled octopus with broad bean cream, cacioricotta flakes, and caramelized onion

€16

Crudità di mare (gambero rosso, gambero blu, scampo, cozza pelosa, ostrica, carpaccio di spigola con tartufo e tartarina di tonno)

Raw seafood (red prawn, blue prawn, scampi, hairy mussel, oyster, sea bass carpaccio with truffle, and tuna tartare)

€30

Capocollo di Martinafranca con burratina

Martinafranca capocollo ham and burrata cheese from Puglia

€13

Carpaccio di Baccalà con mayonese di avocado e cipolla caramellata

Cod carpaccio with avocado mayonnaise and caramelized onion

€16

Cotti caldi (seppie al nero, polpo grigliato, gamberi in tempura con salsa cocktail, alici in carpione, cozze ripiene e polpo al primitivo)

Hot cooked dishes (cuttlefish cooked in black sauce, grilled octopus, marinated anchovies, stuffed mussels and primitive octopus)

€20

Panciotti ripieni di melanzana e scamorza con datterino saltato e crema di pecorino

Panciotti stuffed with aubergine and scamorza cheese with sautèed datterino tomatoes and pecorino cream

€13

Orecchiette cime di rapa e acciughe con cipolla disidratata

Orecchiette with turnip tops, anchovies, and dehydrated onion

€11

Spaghetti alle vongole

Spaghetti with clams

€13

Troccoli alla Vecchia Vieste con cristalli di pane profumato

Troccoli ‘Vecchia Vieste’ with sea food and croutons

13 €

Tagliolino al nero di seppia, datterino con polpa di granchio reale

Tagliolino with cuttlefish ink, datterino tomatoes and king crab

15 €

Trilogia di riso ai frutti di mare (min. 2 pz.)

Rice trilogy with seafood

14 €

Ravioli ripieni di cernia e pistacchio in salsa di cicale

Ravioli stuffed with grouper and pistachio with squills sauce

15 €

Linguine all’ astice

Linguine with lobster

23 €

Linguine all’ astice blu

Linguine with blue local lobsters

28 €

Primo del giorno

Dish of the day

Servizio pastina per bambini

Baby pasta service

3 €

Pescato del giorno

Catch of the day

5 € / etto

Filetto di rombo in crosta di patate

Turbot fillet in potato crust

16 €

Tonno rosso scottato con salsa di pistacchio

Fresh bluefin tuna with pistachio

16 €

Cuore di spada ripieno di cime di rapa, caciocavallo, pomodori secchi e totano su crema di peperone rosso

Heart of Swordfish stuffed with turnip tops, caciocavallo cheese, dried tomatoes, and squid on red pepper cream

18 €

Scampi e gamberoni ai ferri

Grilled prawns and scampi

19 €

Gratinato di pesce

Gratinated mixed fish and shellfish

19 €

Grigliata mista di pesce

Mixed grilled fish and shellfish

22 €

Pescatrice alla Garganica

Gargano Monkfish

16 €

Filetto di maialino CBT ai funghi porcini, tartufo e capocollo croccante

CBT Pork fillet with Porcini mushrooms, truffle and crispy capocollo

16 €

Entrecotes di manzo ai ferri

Grilled entrecôte steak

16 €

Tagliata di manzo con rucola e pecorino

Sliced beef with rocket and pecorino cheese